Adobe Chardonnay Reserva

De Adobe-wijnen van wijnhuis Emiliana zijn biologisch en komen uit Chili. Dat land heeft misschien wel de beste omstandigheden ter wereld om biologisch druiven te verbouwen. Door de natuurlijke barrières van bergen en zee komen er nauwelijks plantenziekten voor. Bestrijdingsmiddelen zijn er gewoon niet nodig. Rafael en José Guilisasti, de mensen achter de Adobe-wijnen, hadden dit in de jaren 90 al door en stapten over op biologisch. Zij merkten dat hun wijnen daardoor echt lekkerder werden, voller en puurder. Nog even iets over de naam: Adobe is een mix van gedroogde klei en stro dat vroeger als puur-natuur-bouwmateriaal werd gebruikt. Bij Emiliana is de nieuwe wijnkelder ervan gemaakt.